Рецепт холодца к Новому году, одобренный Роспотребнадзором

Приближается Новый год, не за горами праздничные хлопоты. Кто-то уже составляет меню. Для многих традиционным блюдом на праздничном столе является холодец.

Роспотребнадзор опубликовал рецепт студня из куриного мяса.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного мяса (ножки, крылышки, голени, грудка, хрящи);
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• специи (душистый перец горошком, черный перец, паприка, лавровый лист);
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление.

1. Залейте куриное мясо водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, слейте воду. Затем промойте мясо, ещё раз залейте водой, добавьте специи и поставьте на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь и оставьте мясо томиться под крышкой на 3 часа.

2. Овощи помойте, крупно порежьте и положите к курице, воду посолите.

3. По истечении нужного времени достаньте мясо, дайте ему остыть. Бульон процедите, овощи удалите. Мясо отделите от костей и порежьте на мелкие кусочки.

4. На дно формочек выложите равномерным слоем мясо, сверху – кусочки моркови, по желанию можно добавить зелень или варёные яйца. Залейте бульоном и поставьте застывать в прохладное место на 6–7 часов.

5. Подавайте холодец с хреном или горчицей.

Рецепт картофеля, запечённого с чесноком и базиликом в сухарях (интересный гарнир на новогодний стол).

Что нужно успеть сделать до Нового года: список приятных и не очень дел

Золотой картофель: почему так сильно взлетели цены, и как обстоит дело в магазинах Кубани, сообщала ранее «Живая Кубань».

Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.