Результаты своего нового исследования опубликовали ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе.
«Диеты с высоким содержанием белка способствуют похудению, что повысило их популярность в последние годы», - рассказал руководитель исследования доктор медицинских наук Бабак Разани. «Но эксперименты на животных и некоторые крупные исследования на людях указывают на связь высокобелковой диеты с сердечно-сосудистыми проблемами. Мы решили это проверить».
Проведенные исследования позволили ученым выяснить, что высокобелковые диеты на 30% увеличивают риск образования в кровеносных сосудах нестабильных бляшек. Их отрыв от стенок сосудов приводит к закупорке артерий, что может спровоцировать сердечный приступ и даже смерть.
В процессе исследований удалось впервые разобраться в механизме процесса, приводящего к таким результатам.
Ученые знали, что артериальные бляшки состоят из смеси жира, холестерина, отложений кальция и мертвых клеток, а очисткой сосудов от отложений призваны заниматься иммунные клетки, называемые макрофагами.
Авторы исследования обнаружили, что избыток аминокислот в рационе с высоким содержанием белка активирует в макрофагах белок, который заставляет эти клетки просто расти, но не выполнять свои задачи! При этом, сигналы, поступающие от избыточного белка, блокируют способность клеток очищать сосуды от налета и запускают цепь событий, приводящих к гибели макрофагов.
В итоге вокруг холестериновых (жировых) бляшек активно нарастают скопления мертвых макрофагов (белков), что значительно увеличивает их объем и серьезно усугубляет ситуацию с плохой проходимостью сосудов.
Ранее «Живая Кубань» писала, что диетологи назвали лучший продукт для борьбы с лишним весом.
