Как есть грибы, чтобы не отравиться, рассказали в кубанском Минздраве

О правилах сбора лесных грибов напомнил жителям края министр здравоохранения Евгений Филиппов.

- Крайнюю обеспокоенность вызывают случаи отравления грибами, - написал Евгений Филиппов на своей страничке в Instagram.

Министр также напомнил жителям края, что есть собранные самостоятельно в лесу грибы - опасно! При этом вред здоровью могут нанести даже съедобные грибы, поскольку они впитывают, как губка, опасные токсины. Потому очень опасно употреблять в пищу грибы, растущие, к примеру, вдоль автотрасс.

- Еще более опасно давать грибы детям, поскольку детский организм не всегда может справиться с токсинами, - добавляет Евгений Филиппов.

При подозрении на отравление грибами, напоминает глава регионального министерства здравоохранения, нужно немедленно обратиться к врачу, поскольку самолечение в таких ситуациях противопоказано. Это особенно важно, если речь идет о детях.

До приезда медиков ребенку можно дать ребенку активированный уголь из расчета 1 г на килограмм веса, а также дать ему обильное питье, температура которого примерно равна температуре тела.

Напомним, как ранее сообщала «Живая Кубань» о рекомендациях Роспотребнадзора по сбору и хранению грибов. Чтобы избежать отравления, предупреждают специалисты, собирать грибы нужно правильно. Во-первых, их нельзя складывать в вёдра или полиэтиленовые пакеты — в такой таре грибы очень быстро портятся. Во-вторых, не следует собирать старые, переросшие, червивые гриба, а также неизвестные вам виды грибов. В третьих, категорически запрещается пробовать сырые грибы во время сбора, даже если вы абсолютно уверены, что они съедобные.

Кроме того, приготовить грибы необходимо в течение суток после сбора. При этом их нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.