Освещение влияет на выбор еды в ресторанах

Как выяснили ученые, в хорошо освещенных помещениях люди заказывают здоровую пищу на 16–24% чаще, чем при тусклом освещении. 

По мнению специалистов, хорошее освещение делает людей более внимательными. От этого они принимают рациональные решения в выборе блюд.

Как сообщает журнал «Вокруг Света», ученые оценили качество освещения и проанализировали заказы посетителей в 160 ресторанах. 

Оказалось, что половина посетителей, обедавших в светлых помещениях, зачастую выбирали запеченную рыбу, овощи или белое мясо. В то же время в местах с более тусклым освещением чаще заказывали менее здоровые блюда, например, жареное или десерт. Данные о продажах также показали, что в таких помещениях заказывали на 39% больше высококалорийных продуктов.