Жители России стали есть больше картошки

За прошедший год россияне съели «второго хлеба» на четверть больше утвержденной Минздравом нормы.

На сегодняшний день нормы потребления картофеля на душу населения обозначены на уровне в 90 кг на человека, сообщают «Известия». Однако в 2017 году каждый житель страны в среднем съел 112,6 килограмма картофеля.

Эксперты связывают рост потребления картошки с увеличением спроса на продукцию переработки овоща. Речь идет, в частности, о чипсах и картофеле фри. В связи с этим производство в этой отрасли выросло. За неполных десять лет (с 2007 года) объем картофеля, отправляемого на промышленную переработку, вырос с 500 тысяч до миллиона и больше тонн.

Ростом спроса на крахмалосодержащую продукцию в стране обеспокоены диетологи. Избыточное потребление картофеля, предупреждают медики, может обернуться ростом числа больных диабетом.