Оказывается, обычный базилик - не просто ароматная добавка к блюдам, а настоящий помощник в борьбе со старением. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала диетолог Мария Черняева Особенно выделяется американский лаймовый базилик: в нём много мощных антиоксидантов. По словам специалиста, эти вещества защищают клетки мозга и даже помогают улучшить память.
Секрет кроется в особых соединениях - полифенолах. Прежде всего в хлорогеновой и розмариновой кислотах. Они воздействуют на гиппокамп (участок мозга, отвечающий за память). И что интересно, эти кислоты встречаются и в других продуктах:
- хлорогеновая кислота есть в зелёном кофе, зелёных яблоках и цикории;
- розмариновая - в мелиссе и розмарине.
Но и это ещё не всё: базилик богат витаминами, полезными для всего организма. Например:
- витамин С в его составе помогает бороться с воспалениями и поддерживает иммунитет;
- витамин К укрепляет стенки сосудов и снижает процесс гликации.
При этом врач предостерегает: не стоит делать базилик основой рациона в надежде на чудодейственный эффект. Лучший подход - разнообразие. Мария Черняева советует щедро добавлять в салаты разную зелень: не только зелёный и фиолетовый базилик, но и другие салатные листья. Так вы получите максимум пользы и сделаете меню ярче и вкуснее.
Они кричат, а мы не слышим: чего вы не знали о помидорах, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
