Эксперты предупреждают: не стоит спешить покупать арбузы. На Кубани ранние арбузы продают уже повсюду.
Однако экономист, доцент Финансового университета при правительстве РФ, Дмитрий Морковкин, предостерегает от покупки ранних плодов, выращенных с применением химических стимуляторов роста. Погоня за прибылью толкает некоторых аграриев на злоупотребление удобрениями, что может негативно сказаться на здоровье потребителей.
- Настоящие, полноценно созревшие арбузы в средней полосе России традиционно появляются в конце июля. Ранние экземпляры считаются не очень полезными с использованием технологий ускоренного выращивания с применением стимуляторов рост, - считает Морковкин.
Морковкин рекомендует дождаться конца июля – начала августа, когда на прилавках появятся арбузы, выращенные без избыточного использования нитратов и пестицидов.
Стоит помнить, что высокая цена на ранние арбузы не гарантирует их хорошее качество. Об этом пишет «Лента.ру».
Можно выделить несколько общих категорий веществ, которые могут присутствовать в ранних арбузах, особенно если они выращивались с применением интенсивных методов:
- Нитраты: Это соли азотной кислоты, которые используются в качестве удобрений. Если арбуз получил слишком много азотных удобрений, особенно в условиях недостатка солнечного света, он может накопить избыточное количество нитратов. Высокое содержание нитратов может быть вредным для здоровья, особенно для детей.
- Пестициды: Для защиты от вредителей и болезней могут использоваться различные пестициды. Важно, чтобы их применение соответствовало нормам и чтобы они не накапливались в плодах в опасных концентрациях.
- Стимуляторы роста: Иногда для ускорения созревания и увеличения размера плодов используются стимуляторы роста. Некоторые из них могут быть небезопасными для здоровья.
- Естественные компоненты: Помимо потенциально вредных веществ, в арбузах, конечно же, содержатся и полезные компоненты, такие как витамины (особенно витамин C и витамин A), минералы (калий, магний), антиоксиданты (ликопин) и сахара.
Как засолить арбуз: простой рецепт заготовки, популярный на Кубани, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
